我院刘楠楠博士在国际高水平期刊发表最新研究成果

近日，我院刘楠楠博士在国际高水平期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院一区TOP，IF=7.7）发表了题为In vitro fermentation of Auricularia auricula polysaccharides and their regulation of human gut microbiota and metabolism（黑木耳多糖的体外发酵及其对人体肠道菌群和代谢的调控）的研究性论文。我校为第一单位，陕西科技大学食品与生物工程学院、西安医学院基础与转化医学研究所为合作单位。

不同组肠道菌群（门水平、属水平）的相对丰度及其热图分析

人体肠道菌群是与人体健康密切相关的一个重要“器官”，它参与调节体内多种生物代谢过程。本研究通过建立体外粪便发酵模型，探讨了黑木耳多糖对人体肠道菌群及其代谢物的影响，结果表明黑木耳多糖在进入人体肠道后可被肠道细菌降解，正向调节肠道微生物的多样性和群落结构，显著增加有益菌的丰度，促进短链脂肪酸等多种有益代谢物的产生，在维持肠道屏障、调节肠道菌群、促进代谢健康等方面具有较大潜力，为开发生产更多具有益生元作用的新型功能食品提供了科学依据。（作者：刘楠楠）

原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813025022652?dgcid=author