权美平，女，1978年生，博士，陕西咸阳人，中共党员，中国植物学会会员。2005年参加工作，现任环境与生命科学学院副教授。主要从事微生物学、食品安全学、生物学专业英语以及生物学科教学论的教学与科研工作，多次参加学校各类教学竞赛活动并获奖。先后主持项目渭南师范学院科研计划项目、渭南市自然科学基金项目、陕西省军民融合基金研究项目及教育教学改革项目5项。